Как указать/задать атрибут lang ?

завистрибут lang подставлятся автоматически в зависимости от языка, который задан сайту. Если язык не выбран, атрибут не подставляется.

язык сайту, перейдите в Настройки → Ещё → ЯЗЫК САЙТА → выберите доступный зык из списка → сохраните изменения и опубликуйте все страницы сайта.

английский, казахский, немецкий, французский, испанский, итальянский, португальский, португальский, польский, китайский, латышский, японский.